Опубликовано 24.12.2017

Каштановый мёд: полезные свойства и противопоказания

Каштан – дерево, предпочитающее теплый и умеренный климат. В природе можно встретить с десяток его видов. Есть среди них и каштаны со съедобными плодами. В весеннюю пору деревья распускают свои цветы-свечи, привлекающие пчел. Результатом труда сотен насекомых является каштановый мед. Он не наделен такими вкусовыми качествами, как, к примеру, липовый или гречишный, но переполнен не меньше остальных сортов целебными веществами. За это мед и ценится.

Особенности меда из каштанов

Каштановый мед отличается от остальных видов продукта пчеловодства.

Прежде всего, он выделяется своим цветом – насыщенным с ярким темно-янтарным оттенком. Чем продукт пчеловодства темнее, тем он полезнее. Это означает, что год его сбора отличался сухой и солнечной погодой с незначительными осадками, и пчелы успели потрудиться на славу.

В меде много фруктозы, поэтому он медленно кристаллизуется. Густеет продукт через несколько месяцев после сбора, но засахаривание не происходит. В начале сезона продаж он должен быть жидким.

Аромат каштанового меда отдает летом и цветами. Он напоминает запах других сортов, но более теплый и приятный.

Вкус у продукта особенный, и его не перепутать с иными видами меда. В нем присутствует терпкость и горчинка, которая особенно проявляется через минуту после употребления. От съеденного меда в горле слегка першит и ощущается приятное ореховое послевкусие.

Наличие значительной горчинки в продукте пчеловодства превращает его в не слишком популярный и отодвигает на второй план.

Несмотря на несладкий вкус, каштановый мед ценится в народной медицине, поскольку полезных свойств в нем множество.

Состав продукта

Мед из цветков каштана имеет богатый состав полезных веществ. Как и другие разновидности продукта, он наполнен углеводами, легко усваиваемые организмом – сахарозой, глюкозой и фруктозой.

В целебный состав меда входят витамины от А (каротин) до К (менахинон) и РР (никотиновая кислота).

Микроэлементы представлены:

  • медью и калием;
  • марганцем и магнием;
  • фосфором и фтором;
  • йодом и барием.

Цвет меда обусловлен наличием в его составе значительного количества железа.

В каштановом продукте пчеловодства помещаются ферменты, немаловажные для нормального пищеварения:

  • каталаза и фосфатаза;
  • диастаза и амилаза.

Они незаменимы в процессе обмена углеводов.

Целебные свойства каштанового меда

Горьковатый на вкус мед полезен организму и отличается такими целебными качествами:

  • Обладает мощным иммуностимулирующим действием, побуждает организм более успешно противостоять инфекциям.
  • Является природным антибиотиком, помогающим человеку в более короткие сроки справиться с простудными недугами и снова встать на ноги.
  • Повышает жизненный тонус и способствует быстрому восстановлению сил после значительных физических нагрузок.
  • Благотворно воздействует на пищеварительную систему – улучшает аппетит и облегчает переваривание продуктов питания.
  • Смягчает неприятные симптомы язвенных недугов, поскольку не раздражает слизистую желудка, влияет на нее мягко.
  • Успокаивающе действует на нервную систему и способствует снятию стресса.
  • Наделен антибактериальными и антисептическими свойствами. Мед справляется с воспалительными процессами, заживление порезов и царапин проходит быстрее.
  • Содействует излечению почек, мочеполовой системы, поскольку причиняет желчегонный эффект и ускоряет удаление отечности.
  • Стабилизирует АД, препятствует развитию заболеваний сердца.
  • При регулярном употреблении эффективен в терапии печеночных патологий.
  • Помогает гормональной системе прийти в норму.

Отличительное качество каштанового меда – наличие ощутимого лечебного воздействия на сосуды. Он способствует их укреплению и повышению эластичности. Поэтому его рекомендуется употреблять тем, кто страдает от тромбофлебита и варикоза, охватившего нижние конечности.

Каштановый мед наполняет человека силой и энергией.

Как использовать мед в лечебных целях

Горечь, присущая меду, не позволяет использовать его как сладкий десерт. Но если применять этот продукт пчеловодства в лечебных целях, то он отдаст организму все свои целебные качества и заметно улучшит самочувствие.

При наличии различных недомоганий мед из каштана нужно принимать так:

По чайной ложке продукта желательно съедать ежедневно тем, кого измучили проблемы с сосудами, сердцем. АД также должно нормализироваться при регулярном употреблении такого количества меда.
Столкнувшись с патологиями дыхательной системы необходимо не единожды в день пить чай, добавляя в него мед и кусочек лимона. Поможет продукт пчеловодства не только при ангине, но и остром бронхите, бронхиальной астме.
После сильного стресса или при нахождении в нервно-возбужденном состоянии можно съесть ч. л. медка. Он поможет придти в себя и слегка успокоиться.
Когда на теле долго не заживают порезы, незначительные ожоги, ссадины, можно смазать каштановым медом ватный диск и нанести на пораженный участок кожи.

Для обработки ран средней сложности используется смесь, состоящая из 100 г меда и 20 г рыбьего жира. Она должна храниться в холодильнике не более двух месяцев.

Побороть бессонницу поможет ножная ванна с теплой водой и медом из каштана (10% раствор).
Доза в 60-100 г ежедневно подходит для профилактики заболеваний. Рекомендуют не просто растворять мед в жидкости или запивать его водой, чаем, молоком. Лучше положить в рот и позволить продукту раствориться самостоятельно, как леденец.

Если не отказаться на время потребления меда от крепких напитков и сигарет, то целебного эффекта, скорее всего, не будет. Этанол и смолы не позволят активным веществам и антиоксидантам продукта пчеловодства действовать максимально.

Рецепты лечебных снадобий с каштановым медом

Для облегчения симптомов ангины

Готовится раствор для полоскания горла:

  1. Налить в чашку теплую воду (150 мл).
  2. Положить 1 ч. л. меда из каштана.
  3. Перемешать, чтобы продукт пчеловодства полностью растворился в воде.

Таким раствором нужно полоскать горло раз 5 на день. Подойдет средство и для избавления полости рта от небольших ранок.

Для лечения гастрита

В целебное снадобье входят такие ингредиенты:

  • мед из цветов каштана – 2 ч. л.;
  • сушеные листья подорожника и душицы, шишки хмеля – по 3 ст. л.;
  • льнянка, мята и вахта трехлистная – по 4 ст. л.;
  • цветки календулы и мелисса – 1 ст. л. каждого;
  • семена тмина, бессмертник и пижма – по 2 ст. л.;
  • дикая роза (плоды) – 2 горстки.

Готовим целебное средство:

  1. Кладем смесь лекарственных растений в кастрюлю.
  2. Вливаем 2 стакана только что вскипевшей воды.
  3. Накрываем посуду и не трогаем 4 часа.
  4. В настой кладем 2 ч. л. меда.

Лечебное снадобье необходимо принимать три недели. Каждый день следует выпивать по 100 мл настоя перед трапезой.

Смесь для лечения язвы

Для терапии этого болезненного недуга, доставляющего человеку ощутимый дискомфорт, можно воспользоваться таким рецептом:

  1. Подготовить по 300 г меда, ядер грецких орехов, морковки и сливочного масла.
  2. Масло превратить в топленое.
  3. Морковку и орехи перемолоть.
  4. Добавить измельченные ингредиенты в масло и перемешать.
  5. Влить мед и снова все размешать.
  6. Оставить на час.

Целебная смесь добавляется в каждодневный рацион. Одну ст. л. нужно съедать за 25-30 мин. перед каждой трапезой.

Настои при мочекаменных недугах

Рецепт 1.

  1. Поместить в емкость две ст. л. с горкой травы буквицы лекарственной.
  2. Вскипятить 250 мл воды.
  3. Вылить ее на траву.
  4. Емкость укутать и не трогать около двух часов.
  5. Добавить в настой мед – полторы ч. л.

Настой разделяют на три порции и выпивают перед едой.

Рецепт 2. Напиток готовится из меда и смеси целебных растений:

  • земляничных листьев – 50 г;
  • листьев барбариса и березы – по 30 г;
  • корней алтея – 60 г;
  • кукурузных рылец – 40 г.;

Приготовление настоя:

  1. Сухие растения засыпать в термос.
  2. Влить полтора л кипятка.
  3. Отставить в кухонный уголок и настаивать около 10 часов.

Ежедневно следует выпивать 200 мл настоя и класть в него 1 ч. л. меда.

Кому не следует употреблять каштановый мед

Мед из нектара цветков каштана превзошел другие сорта тем, что чаще вызывает аллергическую реакцию. Поэтому тем, у кого организм особо остро реагирует на разнообразные виды пищевых продуктов, мед нужно есть с осторожностью. Сначала следует проверить, что произойдет после нескольких граммов продукта. Если проявляется аллергия, от потребления каштанового меда придется отказаться.

Нельзя кормить продуктом детей, которым не исполнилось 2 года.

Осторожно нужно употреблять каштановый мед людям, болеющим сахарным диабетом. Продукт из цветочного нектара переваривается быстро и не успевает нанести вред поджелудочной железе. Но перед приемом лучше перестраховаться и получить консультацию-разрешение доктора.

Свойства каштанового меда незаурядные. Он способствует восстановлению организма и лечит его от непростых заболеваний. Включение меда из каштана в каждодневное меню в разумном количестве принесет человеку дополнительную энергию и поднимет тонус.